কী, হুবহু পিট এবং এটি আমার হুইস্কিতে কীভাবে পেল?



কী, হুবহু পিট এবং এটি আমার হুইস্কিতে কীভাবে পেল?

পিটি স্কোচ হুইস্কি পানীয় পানকারীদের মধ্যে একটি মেরুকরণের বিষয় হতে পারে - কেউ কেউ এটি পছন্দ করে, কেউ কেউ এটি ঘৃণা করেন, খুব কমই এটির পক্ষে নিরপেক্ষ। যারা পিট সন্ধান করেন তাদের জন্য তীব্র ধূমপায়ী ড্রামের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই, যা আপনার পায়ের আঙ্গুলগুলি কুঁচকে যায় যখন তীব্র গন্ধ আপনার নাকে আঘাত করে। তবে এটি কোনও আজব উপাদান যে কোনও প্রশ্নই আসে না। সুতরাং, ঠিক কী, পিট হয় এবং এটি কীভাবে আপনার গ্লাসে পেল?

পিট মূলত পচা জৈব উদ্ভিদ পদার্থ যা হাজার বছর ধরে জমিটিতে সংকুচিত ছিল, মূলত অল্প কয়লা। স্কটল্যান্ডে পিটের কোনও ঘাটতি নেই - অনুযায়ী স্কটিশ জাতীয় itতিহ্য , পিট দেশের প্রায় 23 শতাংশ জুড়ে, বেশিরভাগ হাইল্যান্ডস এবং দ্বীপপুঞ্জে। তবে এটি আয়ারল্যান্ড, উত্তর ইংল্যান্ড, স্ক্যান্ডিনেভিয়া এবং রাশিয়ার কিছু অংশে এবং ইউএস এর মধ্যেও দেখা যায় আন্তর্জাতিক পিটল্যান্ড সোসাইটির মতে, পিটের সর্বাধিক সরবরাহ কানাডায় পাওয়া যায় - এটি বেশিরভাগ উদ্যানমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। তবে আপনি যদি পেটিক স্কচ পান করে থাকেন তবে স্কটল্যান্ডের প্রচুর দেশীয় সরবরাহ থেকে ধূমপায়ী nessশ্বর্যের উত্সটি আসে।

সম্পর্কিত: হুবুহু বুরবান এবং হুইস্কির মধ্যে পার্থক্য

নিবন্ধ পড়ুন

লোকেরা মূলত শক্তির উত্স হিসাবে পিট ব্যবহার করেছিল; এটি কয়লা, ধূমপায়ী এবং দুর্গন্ধযুক্ত একইভাবে জ্বলন্ত তবে নিয়মিত। সায়মন ব্রুকিং এর মতে, এর মাস্টার অ্যাম্বাসেডর লাফ্রয়েইগ স্কচ হুইস্কি , পিট হুইস্কি তৈরির জন্য প্রথম কখন ব্যবহৃত হয়েছিল তা নির্ধারণ করা কঠিন। যদিও সঠিক কোনও সঠিক তারিখ পাওয়া যায় নি, তিনি বলেছেন, 18 তম শতাব্দীতে স্কটল্যান্ডে বাণিজ্যিক উদ্বোধন শুরু হয়েছিল। মূলত, স্কটগুলি পিটকে হুইস্কির সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিল যারা পট স্টিলগুলিকে উত্তপ্ত করতে এটি ব্যবহার করে। তবে স্কচের পেটযুক্ত গন্ধটি আসলে মল্টিং প্রক্রিয়া থেকে আসে, যেখানে শুকনো বার্লি শুকানোর ক্ষেত্রে ব্যবহৃত জ্বলন্ত পিট থেকে ধোঁয়ার গন্ধ শোষণ করে। গাছের মতো জ্বালানির কয়েকটি বিকল্প উত্স সহ ইসল এর মতো স্কটল্যান্ডের হুইস্কি উত্পাদনের কারণে পিট ব্যবহার করা যেতে পারে। 1950 এর দশক থেকে, বাড়ির জ্বালানী হিসাবে পিটের ব্যবহার বন্ধ হয়ে গেছে, তবে এটি এখন নির্দিষ্ট স্কোচ নির্মাতারা একটি বিশেষ, শক্তিশালী গন্ধযুক্ত প্রোফাইল সন্ধান করে মূল্যবান একটি পণ্য।

পিট হাত দিয়ে মাটি থেকে কাটা হত। একটি বেলচা ব্যবহার করে, এটি শেল্ফ-জাতীয় ফর্মেশনে উন্মুক্ত। তারপরে লম্বা হ্যান্ডেল স্লাইসারটি কাটাতে ব্যবহার করে আয়তক্ষেত্র তৈরি করা যায় যা দেখতে ধরণের ফজ কেকের টুকরোগুলির মতো। শেষ পর্যন্ত, পিট বেশ কয়েক সপ্তাহের জন্য স্ট্যাকের মধ্যে শুকিয়ে যায়। অন্তত এমনটিই ঘটত। এখন এটি বেশিরভাগ মেশিন দিয়ে সম্পন্ন হয়েছে। এই দ্বীপে প্রচুর ডিস্টিলারিগুলির জন্য, এটি এক বৃহত পিট ব্যাংক থেকে উত্পন্ন হয় যা পরে মল্টিং সেন্টারে স্থানান্তরিত হয়েছিল, আর্গবেগের প্রধান গুদাম ডগলাস দুগ্গা বোম্যান বলেছেন man

সেখানে পিটকে একটি বিশাল ভাটায় ফেলে ম্যাল্ট করা যবের নীচে পুড়িয়ে ফেলা হয়, অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়া বন্ধ করে এবং শস্যের মধ্যে ধোঁয়া প্রস্থান পাঠানো হয়। এটি প্রক্রিয়াটির মূল পদক্ষেপ যা আর্দবেগ, লাফ্রোইগ, লাগাভুলিন, এবং ব্রুইচ্ল্যাডিচ-এর অক্টমোর এক্সপ্রেশন যেমন পেটেড ইসলে একক মাল্টসের ধূমপায়ী চরিত্রটিকে সংজ্ঞায়িত করে। আর্দবেগের বিভিন্ন হুইস্কি সাধারণত 50-55 পিপিএম (প্রতি মিলিয়ন ফিনল অংশ) পরিসরে ঘুরে বেড়ায়, এগুলি স্থিরভাবে দৃat়রূপে তৈরি হয় তবে অত্যধিক উদ্বেগজনক নয় - হুইস্কির বয়সী বেস স্পিরিট এবং ক্যাস্কগুলির স্বাদগুলি এখনও আসে। বিভিন্ন ধরণের ধূমপান রয়েছে বলে জানিয়েছে আর্দবেগ ডিস্টিলারি ম্যানেজার মিকি হেডস। আপনি পেটিক ধোঁয়া, পার্থিব ধোঁয়া, অগ্নি ধোঁয়া পেয়েছেন। আপনার প্রক্রিয়া, আপনার স্থির আকৃতি এবং পিটের স্তরের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের ধোঁয়া আসে।

সেপ্টেম্বরের শুরুর দিকে, আমি আরডবেগ-এ অংশ নিয়েছিলাম এআরডেঞ্চারার চ্যালেঞ্জ, যা সারা পৃথিবী থেকে প্রতিযোগীদের তিন দিনের এবং দুই রাত্রিতে ক্যাম্পিং, হাইকিং এবং হুইস্কি সম্পর্কিত চ্যালেঞ্জ গ্রহণের জন্য একত্রিত করেছিল। ডিস্টিলির উপরে পাহাড়গুলি হ'ল ইসলেয়ের পিটের উত্স, যেখানে আপনি প্রাকৃতিক উপাদানটি খুঁজে পেতে পারেন যা ইসলে হুইস্কিটিকে তার কাঁচা আকারে সংজ্ঞায়িত করে। প্রতিটি পদক্ষেপ পায়ের গোড়ালি ভেঙে ফেলার হুমকি দেয় কারণ ডাবের dirtিবিগুলি ময়লা আবর্জনা, বগি ল্যান্ডস্কেপের মধ্যে অস্পষ্ট গভীর সিঙ্কহোলগুলি বলে heads মাঝারিদের সৈন্যদল (স্থানীয়রা স্কটিশ বিমান বাহিনী ডাব করে) বাতাসের ডুবে যাওয়ার সাথে সাথে কোনও উন্মুক্ত ত্বক ঝাঁকুনি দেয়। এবং কয়েক ডজন ক্ষুদ্র টিকগুলি, পিটের উপরে লম্বা ঘাসে বসবাস করে, সবচেয়ে ঘনিষ্ঠ অঞ্চলে ল্যাচ। তবুও, রুক্ষভাবে বেরিয়ে আসার বিষয়টি ইসলে হুইস্কিতে পিট কীভাবে এবং কেন ব্যবহৃত হয় তা বোঝার একটি দুর্দান্ত উপায়, যার জন্য এটি একটি প্রয়োজনীয় এবং সংজ্ঞায়িত উপাদান।

প্রধানরা পিটটির গুরুত্বটি খুব স্পষ্ট করে তোলে। এটিই আমাদের স্টাইলকে সংজ্ঞায়িত করে, ইসলেকে এটিই সংজ্ঞায়িত করে, তিনি আমাকে বলেছিলেন যে আমরা বগি পাহাড়ের চূড়ায় উঠে আমাদের পথ ঘুরে বেড়াচ্ছি। এটিই আমরা সর্বদা ব্যবহার করেছি… এটি ২০০ বছর পিছনে ফিরে আসা [ডিস্টিলির] ইতিহাসের অংশ।

এক্সক্লুসিভ গিয়ার ভিডিও, সেলিব্রিটি সাক্ষাত্কার এবং আরও অনেক কিছুতে অ্যাক্সেসের জন্য, ইউটিউবে সাবস্ক্রাইব করুন!





কিভাবে বাছুর উত্থাপন করা হয়