‘প্রত্যয়িত জৈব’ খাবারের আসল অর্থ কী?



‘প্রত্যয়িত জৈব’ খাবারের আসল অর্থ কী?

আজকাল, মুদি দোকানে স্টিয়ারিং করা শব্দভাণ্ডারের শব্দের বাধার মতো মনে হতে পারে। খাঁচামুক্ত মুরগি, ঘাস খাওয়ানো গোমাংস , নন-জিএমও গ্রানোলা বার remember এটি মনে রাখা এবং প্রক্রিয়া করার মতো অনেক কিছুই।

তবে একটি শর্ত রয়েছে যা আপনার শপিংয়ের রানগুলি সহজ করতে সহায়তা করতে পারে: প্রত্যয়িত জৈব।

প্রত্যয়িত জৈবিক ইউএসডিএর দ্বারা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় জাতীয় জৈব প্রোগ্রাম , যা ইউএসডিএর কৃষি বিপণন পরিষেবা দ্বারা পরিচালিত হয়। জৈব খাদ্য উত্পাদন আইনের মাধ্যমে 1990 সালে প্রথম তৈরি হয়েছিল, জাতীয় জৈব প্রোগ্রাম ইউএসডিএ সার্টিফাইড জৈবিক লেবেল সহ যে কোনও পণ্যের মানদণ্ড, অনুমোদিত পদার্থ, পরিদর্শন এবং লেবেলিং তদারকি করে। আপনি পনির, স্টেক বা এক জোড়া উলের মোজা তুলছেন না কেন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত কোনও পণ্য সার্টিফাইড জৈবিক হিসাবে জাতীয় জৈব প্রোগ্রামের মধ্য দিয়ে যায় goes

এবং কিছু খাদ্য লেবেলের বিপরীতে, যা অনেক কম পর্যবেক্ষণের সাথে অনুমোদিত হতে পারে, সার্টিফাইড জৈবিককে গুরুতর নিয়ন্ত্রণকারী পেশী দ্বারা সমর্থন করা হয়: প্রত্যয়িত জৈবিক যে কৃষকরা প্রতি বছর ইউএসডিএ পরিদর্শকদের কাছ থেকে কমপক্ষে একটি ঘোষিত পরিদর্শন পান, পাশাপাশি অঘোষিত পরিদর্শন, যারা নিষিদ্ধ পদার্থ এবং মানব প্রাণী অভ্যাস পরীক্ষা করে। এটিও একটি বিরাট ব্যবসা 1990 যেহেতু জৈব খাদ্য সর্বপ্রথম ১৯৯০ সালে আনুষ্ঠানিকভাবে মনোনীত হয়েছিল, তাই শিল্পটি হয়েছে প্রতি বছর ২০% বৃদ্ধি পাচ্ছে

তবে খাবারটি জৈব হওয়ার সঠিক অর্থ কী? এখানে, আমরা আপনাকে তিনটি বিভাগে জানার জন্য প্রয়োজনীয় আবশ্যক পটভূমিটিকে বৃত্তাকার করেছি: একাধিক উপাদান দিয়ে তৈরি উদ্ভিদ, প্রাণী এবং জৈব খাবার।

জৈব ফসল

আপনি যদি উদ্ভিদ থেকে যে কোনও জিনিস কিনে থাকেন it তবে এটি টমেটো, জৈব সুতি থেকে তৈরি টি-শার্ট, এমনকি বীজ — এটি ইউএসডিএর জৈব ফসলের মান সাপেক্ষে। মানে কি:

তারা জিএমও নন । জৈবিকভাবে ইঞ্জিনযুক্ত বীজ থেকে জৈব ফসল উত্পন্ন করা যায় না (যা সাধারণত লোকেদের বোঝানো হয় যখন তারা নন-জিএমও উল্লেখ করে)। জৈব ফসলগুলি তবে traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে প্রজনন হতে পারে।

তারা traditionalতিহ্যগত পদ্ধতিতে খামার হয় । ইউএসডিএ অনুসারে, জাতীয় জৈব প্রোগ্রামের জন্য সাংস্কৃতিক, জৈবিক এবং যান্ত্রিক অনুশীলনগুলির প্রয়োজন যা সংস্থাগুলির সাইকেল চালানো, পরিবেশগত ভারসাম্যকে উত্সাহিত করে, এবং জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণ করে, ইউএসডিএ অনুসারে। এটি মাটির গুণমান, কীটপতঙ্গ এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণ, এবং বর্জ্য পরিচালনা করার মতো বিষয়গুলিতে প্রসারিত।

তারা তিন বছর ধরে জৈবিক জমি থেকে আসে । এমনকি যদি কোনও কৃষক কীটনাশক থেকে জৈব উত্পাদনে স্যুইচ করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে কৃষককে জৈব হিসাবে ফসলের বিপণনের আগে কমপক্ষে তিন বছর অপেক্ষা করতে হবে।

এগুলিকে কেবল কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত পণ্যগুলির অধীন করা হয়েছে । কেবলমাত্র ইউএসডিএ-নিয়ন্ত্রিত জাতীয় তালিকার অনুমোদিত সিন্থেটিক রাসায়নিকগুলি জৈব ফসলে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এমন কি প্রাকৃতিক পদার্থ নিয়ন্ত্রিত হয় , তাই কৃষকরা আর্সেনিক বা তামাকের ধূলিকণার মতো প্রাকৃতিক-তবে-ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার করতে পারবেন না। পরিষ্কার হতে: জৈব ফসল হয় না কীটনাশক-মুক্ত , তবে সেগুলি কেবল উন্মুক্ত করা যেতে পারে অনুমোদিত রাসায়নিক, এবং কেবল কখন অনুমোদিত জৈব মান কীটপতঙ্গ, আগাছা বা ফসলের রোগ পরিচালনা করার জন্য পর্যাপ্ত নয়।

জৈব প্রাণিসম্পদ

প্রাণিসম্পদের জন্য জাতীয় জৈব প্রোগ্রামের মানগুলি যে কোনও প্রাণীর পণ্যগুলিতে প্রযোজ্য, তা মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম বা এমনকি পশমই হোক।

জৈব প্রাণী তাদের পুরো জীবন জন্য জৈব উত্থাপিত হয়েছে । এগুলি জমিতে উত্থিত হয়েছে যা ইউএসডিএর ফসলের মান অনুসারে জৈবিক শংসাপত্রিত করতে হবে এবং ইউএসডিএর কঠোরতম প্রাণীস্বাস্থ্য এবং কল্যাণ মান অনুযায়ী চিকিত্সা করা উচিত।

জৈব দুগ্ধ গাভী কমপক্ষে এক বছরের জন্য জৈব খান । অগত্যা তাদের ঘাস খাওয়াতে হবে না, তবে তাদের ফিড জৈব these এই দুগ্ধজাত গাভীর জন্য কোনও জাঙ্ক খাবার নেই।

জৈব প্রাণিসম্পদ 100% জৈব খায় । যদি কোনও কৃষক গরুর গোশতকে জৈব হিসাবে বাজারজাত করতে চান, তবে তিনি এক সপ্তাহে তাদের জৈব আলফালফা খাওয়াতে পারবেন না এবং পরের সপ্তাহে অ-জৈব ফিডে স্যুইচ করতে পারবেন না। জৈব প্রাণীকেও ভিটামিন এবং খনিজ পরিপূরক গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়। প্রত্যয়িত জৈব মুরগি উদাহরণস্বরূপ, কীটনাশক, পশুর উপজাত এবং অ্যান্টিবায়োটিকমুক্ত জৈব, নিরামিষ খাবার খান (যদিও এটি উল্লেখযোগ্য যে মুরগি সর্বকোষ, যেহেতু তারা বাগ এবং কৃমি পছন্দ করে)।

জৈব গরুর গোশত হরমোন ছাড়াই উত্থাপিত হয় । হরমোনগুলি যাইহোক শুকর এবং মুরগীতে নিষিদ্ধ করা হয়, তাই জৈব শুয়োরের মাংস এবং মুরগি নির্বিশেষে হরমোন মুক্ত। জৈব প্রাণীদের উভয়ই অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়ার অনুমতি নেই । যদি কোনও জৈব মুরগি বা শূকর অসুস্থ হয়, তবে কৃষক অবশ্যই ইহার যত্ন নিও. তবে কৃষক যদি জৈবিক প্রোগ্রাম দ্বারা নিষিদ্ধ একটি অ্যান্টিবায়োটিক দেয়, তবে সেই প্রাণীটিকে জৈব হিসাবে বিপণন থেকে অযোগ্য করে তোলে। (যদিও ভ্যাকসিনের মতো প্রতিরোধমূলক ওষুধের অনুমতি রয়েছে।)

জৈব চারণ প্রাণীগুলি চারণভূমিতে চারণ মৌসুমে ব্যয় করে । গরু, ভেড়া এবং ছাগল - তথাকথিত ruminants পুরো চারণ মৌসুমে চারণভূমি হতে হবে, যা কমপক্ষে 120 দিন , তবে প্রায়শই দীর্ঘস্থায়ী, যেখানে প্রাণীটি থাকে তার উপর নির্ভর করে। জৈব ruminants এছাড়াও একটি চারণভূমি থেকে তাদের খাদ্য কমপক্ষে 30 শতাংশ পেতে হবে। অন্য কথায়, জৈব গরুর মাংস কমপক্ষে আংশিকভাবে ঘাস খাওয়ানো তবে প্রয়োজনীয় 100% ঘাস খাওয়ানো নয়।

জৈব প্রাণী বাইরে বাস করতে পেতে । যদি কোনও প্রাণী জৈব উত্থিত হয়, তবে তাদের অবশ্যই বাইরের বাইরে প্রবেশাধিকার থাকতে হবে that এবং এর মধ্যে পরিষ্কার, শুকনো বিছানা, ছায়া, মিঠা জল এবং বায়ু, আশ্রয়, ব্যায়ামের জন্য জায়গা এবং সূর্যের আলো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। জৈব মুরগির উদাহরণস্বরূপ, খাঁচামুক্ত, মুক্ত-পরিসীমা এবং চারণভূমি উত্থিত সংজ্ঞা অনুসারে, যদিও কৃষকদের তাদের চঁচা কাটা এবং গলিত করার প্রবণতা দেওয়া হয়েছে, হিউম্যান সোসাইটি অনুসারে । কৃষকরা কেবল জৈব-উত্থিত প্রাণীকেই কেবলমাত্র জীবজন্তুর স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে আবদ্ধ করতে পারেন (অসুস্থ প্রাণীদের পৃথক করা, উদাহরণস্বরূপ) বা সুরক্ষা (খারাপ আবহাওয়া) এর ক্ষেত্রে। এগুলি জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং, আয়নাইজিং রেডিয়েশন বা নিকাশী কাদা দ্বারাও আক্রান্ত হতে পারে না এবং পরিবেশে ন্যূনতম প্রভাব সহ এমনভাবে উত্থাপন করতে হবে।

জৈব উপাদান সঙ্গে খাবার

আপনি সিরিয়াল, প্রোটিন বার বা আইসক্রিম কিনছেন না কেন, প্রক্রিয়াজাত জৈব খাবারগুলিতে একাধিক উপাদান রয়েছে এমন চারটি আলাদা লেবেলযুক্ত লেবেলযুক্ত মানুষকে ঠিক কী পরিমাণ উপাদান জৈব হিসাবে প্রত্যয়িত হয় তা জানতে সহায়তা করতে। তিনটি সর্বোচ্চ মানের সমস্ত ইউএসডিএর এজেন্টদের শংসাপত্র দিয়ে তদারকি করা হয়।

100 শতাংশ জৈব : প্রতিটি একক উপাদান খাবারে, প্রক্রিয়াজাতকরণে সহায়তা করার জন্য যুক্ত উপাদানগুলি সহ, ইউএসডিএ-আলোচনার শেষে এটি জৈবিকভাবে শংসাপত্রিত হয়। এটি জৈব খাবারের জন্য সর্বোচ্চ মান।

জৈব : পণ্য দিয়ে তৈরি হয় 95% এর চেয়ে কম নয় প্রত্যয়িত জৈব উপাদান। অন্যান্য 5% কেবলমাত্র ইউএসডিএর তালিকা থেকে আসতে পারে অনুমোদিত অকৃষি উপাদান (বেকিং সোডার মত) বা অ জৈব প্রতিস্থাপন অনুমোদিত , এবং তারপরেও, কেবলমাত্র যদি জৈব উপাদান বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ না হয়।

জৈব সঙ্গে তৈরি : পণ্য দিয়ে তৈরি হয় 70% এর চেয়ে কম সার্টিফাইড জৈব উপাদান নেই লবণ এবং জল ছাড়াও। অন্যান্য 30% কেবলমাত্র ইউএসডিএর তালিকা থেকে আসতে পারে অনুমোদিত অকৃষি উপাদান

যদি কোনও খাবারে সেই মানগুলি পূরণের জন্য পর্যাপ্ত জৈব উপাদান না থাকে তবে এটি তালিকাভুক্ত করতে পারে নির্দিষ্ট প্রত্যয়িত জৈব উপাদান উপাদানগুলির তালিকায় organic জৈবিক আপেল রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ — তবে খাবারটি জৈব হিসাবে লেবেলযুক্ত হতে পারে না।

তলদেশের সরুরেখা

আপনি পণ্য, মাংস, দুধ বা ডিম কিনে থাকুক না কেন, ইউএসডিএ সার্টিফাইড জৈব লেবেলের সন্ধান করা থাম্বের পক্ষে ভাল নিয়ম। কিছু তৃতীয় পক্ষের শংসাপত্রগুলি প্রাণী কল্যাণের জন্য আরও কঠোর মান প্রয়োগ করে হিউম্যান হার্টল্যান্ড , খাদ্য জোট , সার্টিফাইড হিউম্যান , এবং প্রাণী কল্যাণ অনুমোদিত সমস্ত ভাল উদাহরণ — সার্টিফাইড জৈব হ'ল বাজারে উত্পাদনের মান এবং প্রাণী কল্যাণ পরিচালিত সর্বাধিক বিস্তৃত সরকার-সমর্থিত শংসাপত্র।

* ইরিন আলেকজান্ডার এই গল্পটির প্রতিবেদনের অবদান রেখেছিলেন।

এক্সক্লুসিভ গিয়ার ভিডিও, সেলিব্রিটি সাক্ষাত্কার এবং আরও অনেক কিছুতে অ্যাক্সেসের জন্য, ইউটিউবে সাবস্ক্রাইব করুন!





পেশী ব্যথা জন্য কি করবেন