কেটো ডায়েট বিজ্ঞান: আপনার দেহ কীভাবে ফ্যাট পোড়াবে

এতক্ষণে, আপনি সম্ভবত এর সম্পর্কে শুনেছেন কেটো ডায়েট । আপনি শুনেছেন সম্ভবত এগুলি শর্করা এবং শর্করা নিষিদ্ধ করা ছাড়া বা বাচ্চাদের মধ্যে মৃগীরোগের খিঁচুনি কমাতে চিকিত্সকভাবে প্রদর্শিত হয়েছে বা এমনকি এটি লোকেদের শরীরের মেদ পোড়াতে সহায়তা করে condition

যেমন কেটো ডায়েটে আমরা আমাদের সাম্প্রতিক বৈশিষ্ট্যে বিশদ জানিয়েছি , এই সমস্ত জিনিস সত্য।

তবে যে কোনও বডি বিল্ডার জানেন, চর্বি পোড়াতে আপনার কীটো ডায়েটে থাকা দরকার না। হেইক, আপনি এটি একটি কেন্দ্রিক খাবার এবং অনুশীলন পরিকল্পনা দিয়ে করতে পারেন।

সুতরাং আমরা ভাবছি: আপনার শরীর যখন শক্তির জন্য ফ্যাট পোড়ায়, সেখানে আসলে কী চলছে? কীটো ডায়েট ঠিক কীভাবে কাজ করে? আর কেন যেহেতু একে কেনো ডায়েট বলা হয়?

এই চিন্তাভাবনা ক্যাপগুলি, ব্রোসগুলির উপরে কিছু সুরক্ষামূলক বক্সিং হেডগিয়ারটি স্ট্র্যাপ করুন কারণ আমরা আপনাকে কিছু জ্ঞান দিয়ে মস্তিষ্কে রাউন্ডহাউস করতে চলেছি।

(কর্মক্ষেত্রে রসায়নটির বিশদ ভাঙ্গনের জন্য, আমাদের উল্লেখগুলি অবশ্যই পরীক্ষা করে দেখুন: এটি ওয়াটারলু বিশ্ববিদ্যালয় থেকে কেটোন মৃতদেহের বিষয়ে ব্যাখ্যাকারী , এবং এই গোলাপ-হুলম্যান ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি [পিডিএফ] এর কেটোসিস ব্যাখ্যা আরও কেটো ডায়েটে আমাদের বৈশিষ্ট্য জুলাই / আগস্ট ইস্যু থেকে পুরুষদের ফিটনেস ।)

কেন শরীর ফ্যাট-বার্নিং মোডে যায়?

পাশ্চাত্য বা ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের বেশিরভাগ মানুষের ক্ষেত্রে শর্করা পোড়া দিয়ে দেহ তার শক্তি অর্জন করে, সাধারণত কার্বস থেকে প্রাপ্ত। কিন্তু যখন শরীর চিনিতে কম রান করে a একটি রোজার সময় বলুন বা এমনকি সত্যই কঠোর অনুশীলনের সময় — এটি এক ধরণের অনাহার মোডে প্রবেশ করে।

যখন এটি ঘটে, তখন দেহ তার চিনির অবশিষ্ট অবশিষ্ট মজুদগুলি সংরক্ষণ করতে শুরু করে, তার চর্বিযুক্ত কোষগুলিতে পৌঁছে যায় এবং শক্তির জন্য ফ্যাট পোড়া শুরু করে।

ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করা লোকেদের জন্য কেটোসিস সহায়ক হতে পারে, আলাবামার বার্মিংহামে অবস্থিত নেফ্রোলজিস্ট, এমডি বলেছেন, ডাঃ ফিলিপ ম্যাডোনিয়া। কার্বস এবং চিনি খাওয়া ইনসুলিন, স্টোরেজ হরমোন নিঃসরণে ট্রিগার করে। ইনসুলিন হ'ল চিনিকে আমাদের চর্বি হিসাবে সঞ্চয় করতে দেয়।

কীভাবে শরীরের মেদকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে?

আপনার দেহের বেশিরভাগ কোষগুলি শক্তির জন্য নিয়মিত পুরাতন ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যবহার করতে পারে। বিজ্ঞানীরা মনে করেন আপনার শরীর তথাকথিত মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি) ব্যবহারে বিশেষত ভাল, যা নারকেল তেলে প্রচুর পরিমাণে প্রদর্শিত হয় - আজকাল নারকেল তেলের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা।

সমস্যাটি? আপনার দেহের কিছু অংশ - বিশেষত আপনার মস্তিষ্ক energy শক্তির জন্য অপরিশোধিত ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যবহার করতে পারে না। এবং আপনি সম্ভবত অনুমান করেছিলেন, আপনার মস্তিষ্ককে খাওয়ানো এটি সত্যই গুরুত্বপূর্ণ।

ম্যাডোনিয়া জানায়, কেটোসিসের জন্য শরীরের সমস্ত দেহের প্রয়োজন হ'ল ফ্যাট কোষ এবং লিভার (এবং এর অন্তর্ভুক্ত হরমোনগুলি), ম্যাডোনিয়া বলে।

আপনার মস্তিষ্ককে খাওয়ানোর জন্য, শরীরকে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আরও কিছু সহজে ব্যবহারযোগ্য জ্বালানীর মধ্যে পরিমার্জন করতে হবে। সুতরাং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আপনার লিভারে প্রেরণ হয়ে যায়, যা প্রক্রিয়া শুরু করে কেটোসিস । এখান থেকেই কেটো ডায়েট নামটি এসেছে। কেটো ডায়েটের লোকেরা তাদের দেহগুলি কার্যকরভাবে চিনি জ্বালানোর পরিবর্তে স্থায়ীভাবে গিয়ারগুলি কেটোসিসে স্থায়ীভাবে পরিবর্তিত করতে দৃ convinced়ভাবে বিশ্বাসী করে তোলে they

কিটোসিসের সময় কী ঘটে?

আপনার কলিজাটিকে কারখানা হিসাবে ভাবেন। এর কাজটি হ'ল ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আণবিক যৌগগুলিতে বিভাজন করা কেটোন মৃতদেহ যা আপনার দেহের চর্বিগুলিকে সহজে হজমযোগ্য শক্তির প্যাকেটে রূপান্তরিত করার প্রিয় উপায়। আপনার মস্তিষ্ক ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শোষণ করতে পারে না, তবে এটি করতে পারা কেটোন দেহগুলি শোষণ করে।

সেখানে তিনটি মূল কেটোন দেহ । এক অ্যাসিটোন (a.k.a. আপনার গার্লফ্রেন্ড নেলপলিশ অপসারণ করতে ব্যবহার করে এমন ভয়াবহ গন্ধযুক্ত জিনিস)। অন্য দুটি কেটোন দেহ ডাকনামযুক্ত এসএসি এবং 3 এইচবি , এবং এটি আপনার দেহের জ্বালানী বাড়ানোর ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

কখনও কখনও, আপনি লোকেরা সম্পর্কে কথা বলতে শুনতে পাবেন কেটোনেস । কেটোনগুলি শর্করা, চর্বি বা প্রোটিনের মতো এক ধরণের জৈব রাসায়নিক যৌগ। কেটোনস সকলেই একটি মৌলিক কাঠামোগত প্যাটার্ন অনুসরণ করে: দুটি পৃথক রাসায়নিক গ্রুপ ডাবল-বন্ডেড অক্সিজেন পরমাণুর সাথে যোগ দেয়। ক্লাসিক কেটোন হ'ল অ্যাসিটোন, আপনার গার্লফ্রেন্ডের পেরেক পলিশ রিমুভার। আরেকটি কেটোন হ'ল টেট্রাসাইক্লাইন, একটি সাধারণ অ্যান্টিবায়োটিক। ACAc একটি কেটোন, তবে 3HB নয়।

আপনার দেহটি একবার এই কেটোন দেহগুলি তৈরি করার পরে, এটি তাদের মস্তিষ্কে ডেকে আনতে পারে, যা গ্লুকোজটির পছন্দসই শক্তি উত্স থেকে সরে যায় এবং পরিবর্তে কেটোন শরীরের উপর নির্ভর শুরু করে।

লেগে থাকা. আপনার রক্তে কেটোন দেহগুলি খুঁজে পাওয়া কি খারাপ নয়?

এটি বিশেষত টাইপ -১ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীরা যখন গ্লুকোজ ব্যবহারের জন্য ইনসুলিনের কম চালায় তখন তাদের দেহ শক্তির জন্য চর্বি (কেটোন দেহের আকারে) জ্বলতে শুরু করে। যদি তাদের কেটোন দেহের গণনা খুব বেশি হয়ে যায় তবে তাদের রক্ত ​​প্রবাহ অ্যাসিডে পরিণত হয়, এটি একটি বিপজ্জনক অবস্থার দিকে পরিচালিত করে ডায়াবেটিক কেটোসিডোসিস বা সংক্ষেপে DKA । লক্ষণগুলির মধ্যে চরম তৃষ্ণা, ঘন ঘন প্রস্রাব করা প্রয়োজন, উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা, বমি বমি ভাব, শ্বাস নিতে অসুবিধা, এমনকি এসিটোন শ্বাস অন্তর্ভুক্ত।

ম্যাডোনিয়া ব্যাখ্যা করে যে, কার্বস খাওয়া না করিয়ে তৈরি কেটোসিস হ'ল ডায়াবেটিক কেটোসিডোসিসের থেকে আলাদা জন্তু। কেটোএসিডোসিস সাধারণত স্ট্রেস স্টেটস দ্বারা হয় (অসুস্থতার মতো)। বর্ধিত স্ট্রেস হরমোনের মাত্রা একটি জটিল বিপাকীয় পথকে ট্রিগার করে যেখানে পেরিফেরাল ফ্যাট কোষগুলি ফ্যাটি অ্যাসিডে বিভক্ত হয়, যা লিভারে স্থানান্তরিত হয় যেখানে বিটা অক্সিডেশন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেটোনে বিভক্ত করে।

ডায়াবেটিসবিহীন রোগীদের মধ্যে কেটোন দেহগুলি রক্তকে আরও বেশি অ্যাসিডিক করে তোলে make ডায়াবেটিস রোগীরা আরও বেশি কেটোন দেহ তৈরি করার প্রবণতা দেখায় যে তারা দেহের ক্ষতিপূরণ করার ক্ষমতাকে ছাপিয়ে যায়।

তাহলে কীটোন ডায়েট আমার জিমের রুটিনকে কীভাবে প্রভাবিত করবে?

ভাল প্রশ্ন! প্রথমত, আপনার জানা দরকার যে আপনার দেহে জ্বলন্ত জ্বালানির তিনটি প্রাথমিক উপায় রয়েছে, যাকে বলা হয় বিপাকীয় পথ :
- ফসফেজেন (স্বল্পতম সময়ে সর্বাধিক শক্তি; চিন্তাশক্তি নিয়ে যাওয়া)
- গ্লাইকোলিটিক (100 মিটার স্প্রিন্টের মতো সংক্ষিপ্ত বিস্ফোরণের জন্য)
- বায়বীয় (দীর্ঘমেয়াদী অনুশীলন, মাঝারি গতিতে 40-মাইলের বাইকের যাত্রার মতো; শক্তি উত্পাদনেরও সবচেয়ে কার্যকর ফর্ম)

এখানে কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ: কেটোসিস কঠোরভাবে একটি বায়বীয় উত্পন্ন শক্তি ফর্ম, যার অর্থ আপনার দেহটিকে কাজ করতে অক্সিজেনের প্রয়োজন । আপনি যদি একাধিক ঘন্টা দীর্ঘ বাইক চালাতে যাচ্ছেন, তবে আপনার শরীরের আপনার পেশীগুলিতে পর্যাপ্ত অক্সিজেন পেতে কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয় এবং এটি প্রয়োজনীয় শক্তি পাওয়ার জন্য কেটোসিসের উপর নির্ভর করতে পারে।

ম্যাডোনিয়া বলেছে কীটোনগুলি জ্বালানী হিসাবে ব্যবহারের প্রভাব কীভাবে তা এখনও জানা শক্ত। গবেষণায় দেখা গেছে যে জ্বালানির জন্য কেটোনগুলি দীর্ঘমেয়াদী, 'স্বল্প-শক্তি' অনুশীলনের রাষ্ট্রগুলির রাজ্যে কার্বসের চেয়ে সেরা — স্বীকৃত সময়সীমাটি দুই ঘণ্টার বেশি হয়। গ্লুকোজ ইনজেশন — সুতরাং, কার্বস ‘অবশ্যই ব্যবহার করা উচিত যা' সাধারণ অনুশীলন' — এমনকি দূরত্বে চলমান হিসাবে বিবেচিত হয়। ভারোত্তোলন, বাস্কেটবল, সাঁতার কাটা — এগুলিকে জ্বালানির জন্য কার্বস প্রয়োজন।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিজ্ঞানীরাও এটি পেয়েছেন। তারা একটি বিশেষ কেটো পানীয় পান করেছিল, যা আমাদের পুরানো পাল 3HB এর একটি ফর্ম দিয়ে তৈরি হয়েছিল, একগুচ্ছ প্রশিক্ষিত সাইক্লিস্টদের এবং তাদেরকে এক ঘন্টা ধরে চলাতে বলেছিল। তারা দেখতে পেল যে কেইটিক পানীয় ছিল এমন সাইকেল চালকরা আরও দূরে চড়েছিলেন, এবং পেশী ব্যথার চেয়ে কম ছিল, তখন সাইক্লিস্টরা যারা traditionalতিহ্যবাহী সুগারযুক্ত স্পোর্টস পানীয় পান করেছিলেন।

অন্য একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে কেটোন-খাওয়ানো ইঁদুরগুলি নন-কেটো-খাওয়ানো ইঁদুরের চেয়ে ট্রেডমিলের উপরে 32% বেশি দৌড়াতে পারে।

ধৈর্যশীল অ্যাথলেটদের জন্য সুবিধা কেন? আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে জানেন যে আপনার শরীর চর্বি সংরক্ষণে বেশ জঘন্য, তবে এটি চিনি সঞ্চয় করার পক্ষে যথেষ্ট ভাল নয়। কার্বের চেয়ে ফ্যাটটি আরও শক্তি-ঘন, প্রতি গ্রাম গ্রাম ফ্যাটের জন্য 9 ক্যালোরি থেকে এক গ্রাম শর্করা জন্য 4 ক্যালোরি থাকে। সুতরাং যে সমস্ত লোকেরা তাদের দেহগুলিকে জ্বালানির জন্য চর্বি নির্ভর করতে প্রশিক্ষণ দিয়েছিল - অন্য কথায়, কেটো ডায়েটের লোকেরা - কার্বসের তুলনায় প্রচুর পরিমাণে, ঘন শক্তির উপর নির্ভর করে যা তাদের ঘন ঘন ঘন জ্বালানী প্রয়োজন পুনরায় পূরণ করা।

তবে আপনি যদি লোহার মারছেন, শোয়ার্জনেগার-স্টাইল?

এটি এখানে আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে ’s মনে রাখবেন আমরা কীভাবে ফসফেজেন এবং গ্লাইকোলাইসিস সম্পর্কে কথা বললাম? তারা অ্যানেরোবিক শক্তি উত্পাদন ফর্ম। দেহ যখন শক্তি উত্পাদন করার প্রয়োজন হয় তখন এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে তবে এড়োবিক শক্তি উত্পাদন বজায় রাখতে খুব দ্রুত পেশীগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ অক্সিজেন পেতে পারে না।

এই পরিস্থিতিতে কেটোসিস অনেক কম কার্যকর হয়, কারণ কেটোসিস কাজ করতে অক্সিজেনের উপর নির্ভর করে। কোনও অক্সিজেন নেই, কোনও কেটোসিস নেই that এবং এর অর্থ হ'ল ভারোত্তোলন এবং উচ্চ-তীব্রতা অনুশীলন যখন আপনি নিজের শরীরকে শক্তির জন্য কেটোসিসের উপর নির্ভর করতে শর্তযুক্ত করেন তখন আরও বেশি কঠিন।

তলদেশের সরুরেখা:

- কেটো ডায়েট আপনার শরীরকে কেটোসিসের মাধ্যমে শক্তি উত্পন্ন করতে উত্সাহ দেয়, যা আপনার শরীরের শক্তির জন্য চর্বি কেটোন শরীরগুলিতে ভেঙে দেয়।

- তত্ত্ব অনুসারে, কেটো ডায়েট ধৈর্যশীল অ্যাথলেটদের পক্ষে সহায়ক হতে পারে কারণ এটি তাদের শক্তির একটি স্থিতিশীল রিজার্ভ দেয়।

- তত্ত্ব অনুসারে, ক্যাটোর ডায়েট অন্যান্য ধরণের অ্যাথলিটদের পক্ষে কঠিন হতে পারে, কারণ অ্যানেরোবিক বিপাকীয় জ্বলন জ্বালানোর জন্য তাদের দেহের চিনি প্রয়োজন।

- ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তের প্রবাহে উচ্চ স্তরের কেটোনেস এবং কেটোন দেহের জন্য সতর্ক হওয়া উচিত।

- একটি বড় ডায়েট পরিবর্তনের চেষ্টা করার আগে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন, বিশেষত যদি আপনার ডায়েট দ্বারা প্রভাবিত প্রাক-বিদ্যমান সমস্যাগুলি থাকে।

- মনে রাখবেন, ফিটনেসের সাথে ওজন হ্রাসকে বিভ্রান্ত করবেন না। তারা এক নয়, ম্যাডোনিয়া বলে। স্কেলটিতে সংখ্যা হ্রাস করার জন্য আপনার একটি নেতিবাচক ক্যালোরি ভারসাম্য দরকার, বা আপনি ইনসুলিন-হরমোনের ঘাটতিজনিত কেটোন বা অ্যাটকিন্স ডায়েট হিসাবে থাকতে পারেন। ফিট থাকার জন্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপ প্রয়োজন, যার জন্য জ্বালানীর প্রয়োজন — নাম কার্বস।

কীটো ডায়েট এবং সম্পর্কিত গবেষণার বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য, পরীক্ষা করে দেখুন: কেটো ডায়েট: সত্যিকারের পিছনে বিশ্বের সর্বাধিক কাটানো এজ, ফ্যাট-বার্নিং পারফরম্যান্স খাবার পরিকল্পনা >>>

এক্সক্লুসিভ গিয়ার ভিডিও, সেলিব্রিটি সাক্ষাত্কার এবং আরও অনেক কিছুতে অ্যাক্সেসের জন্য, ইউটিউবে সাবস্ক্রাইব করুন!