আমেরিকার সর্বাধিক পছন্দসই বিয়ার, অ্যালকেমিস্টের হেডি টপারের জন্য শিকার



আমেরিকার সর্বাধিক পছন্দসই বিয়ার, অ্যালকেমিস্টের হেডি টপারের জন্য শিকার

এটি সকাল 8:55, এবং আমি একটি স্টোরের জন্য লাইনে দাঁড়িয়েছি যা 10 অবধি খোলা হয় না I'm আমি কোনও পাগল দর কষাকষির প্রত্যাশী নই, এবং আমি এমনকি ধৈর্য সহ আমি যা অপেক্ষা করছি তা উপভোগ করব না অন্তত দুপুরের খাবারের পরে। তবে আমি এখানে, ভার্মন্টের উইনুকসির বেভারেজ গুদামে the অ্যালকেমিস্ট ‘এর হেডি টপার বিয়ার। এবং 14 জন আমার সামনে সারি রেখেছে।

সম্পর্কিত: বিশ্বের সেরা 100 বিয়ার

নিবন্ধ পড়ুন

আপনি যদি হেডি টোপারের শ্রদ্ধার সাথে পরিচিত না হন তবে এটি বিয়ারএডভোকট.কম এবং রেটবিয়ার ডটকমের বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় বিয়ারগুলির মধ্যে একটি। এটি বিয়ার গিক কিংবদন্তীদের মধ্যে বসে আছে হপ বোম্ব প্লিনি দ্য ইয়ঞ্জার এবং সন্ন্যাসী-ব্রিউড ওয়েস্টভ্লিটেন ১২. হিডি টপার একটি অনন্য সুষম 8 শতাংশ অ্যালকোহল আইপিএ যে কুকুরের সাথে সুগন্ধ ছড়িয়ে থাকা সত্ত্বেও, আক্রমণাত্মকভাবে তিক্ত বিয়ার নয়। এর ব্রোয়ারি, দ্য অ্যালকেমিস্ট, ব্রিউং প্রক্রিয়াতে দেরী করে হপগুলির বিশাল সংখ্যা যোগ করে, যা স্বাদ এবং সুগন্ধীর মিশ্রণগুলি বের করে, তবে তেতো তেল খুব কম দেয়। অনেক আইপিএ বারুয়ার্স এই বেসিক সূত্রটি অনুসরণ করে তবে আলকেমিস্টের নির্দিষ্ট (এবং বিশাল) হપ્સের মিশ্রণ - একটি ভালভাবে রক্ষিত গোপনীয় - এবং যত্ন সহকারে গাঁজন কৌশলগুলি আপনি অন্য কোনও বিয়ারের চেয়ে বেশি হপ চরিত্রের স্তর রাখেন; আঙ্গুরের জেস্ট, কমলা বীজ, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় পাঞ্চ এবং একটি তাজা ভেষজ উদ্যানের পছন্দ থেকে শুরু করে সমস্ত কিছু everything

শিরোনামে খোঁজ করা এতটা সহজ যে কোনও বারে ঘুরতে এবং তার জন্য জিজ্ঞাসা করা - তবে ছুটির দিনে ব্রুকলিনাইটের আমার কাছ থেকে এটি জানা উচিত। আমার প্রথম স্বাদ এলো রেডিও বিন , বার্লিংটনের পাশের রাস্তায় ক্রাঞ্চি বার-কফির শপ হাইব্রিড। আমি যখন তার প্রিয় ভার্মন্ট-ব্রিউড বিয়ারের জন্য জিজ্ঞাসা করলাম তখন একটি উলকিযুক্ত বারটেন্ডার কাঠের বারের শীর্ষে 16 টি আউন্স সিলভারের দিকে এগিয়ে যায়। $ 9 পরে, বিয়ার পুরাণে উঠে আসা পানীয়টির সাথে আমার মুখোমুখি হয়েছিল। এটি আমি সেখানেই শিখেছি যে আপনি সাধারণত সতর্কতার সাথে পরিকল্পনা ছাড়াই হেডির ক্যান সন্ধানের চেয়ে চ্যাম্প, হ্রদ চ্যাম্পলাইন দানব চ্যাম্পকে ভালভাবে দেখতে পাবেন generally দুজনের জন্য শুভ কামনা রইল।

সম্পর্কিত: এটি কি সত্যই ক্রাফ্ট বিয়ার? 22 অবাক করা কর্পোরেট ব্রেকার

নিবন্ধ পড়ুন

হেডি টপার, তবে রাশিয়ান নদীর খ্যাতিমান প্লিনি দ্য ইয়ার্পার ইম্পেরিয়াল আইপিএ-র মতো সীমিত, মৌসুমী রিলিজগুলির মধ্যে একটি নয় - ফেব্রুয়ারিতে মাত্র দুই সপ্তাহের জন্য খসড়ায় পাওয়া যায়। ক্যালিফোর্নিয়ার ব্রাওয়ারিতে সান্টা রোজা কয়েক ঘন্টা চশমা দেওয়ার জন্য লোকেরা ঘন্টার পর ঘন্টা লাইনআপে পরিচিত হয়। এর মতো কঠোর রিলিজের কাছাকাছি হওয়া ন্যায়সঙ্গত - বা কমপক্ষে বোধগম্য। প্রচুর বিরল বিয়ারগুলি কঠোর শিডিয়ুলগুলিতে প্রকাশিত হয়, তা চাহিদা এবং রহস্যময়তা তৈরি করা হোক, বা ব্রোয়ারির ছোট ব্যাচের ক্ষমতার কারণে। তবে হেডি তার পরিবর্তে, সারা বছর জুড়ে পাওয়া যায়, যার উপলভ্যতার কোনও নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধতা নেই এবং সময়কালে কোনও ফাঁকই নেই যার সময় এটির ব্রাওয়ারগুলি ক্যান না। এর ঘাটতি কেবল সরবরাহ এবং চাহিদার বিষয়: এখানে ঘুরে দেখার মতো পর্যাপ্ত পরিমাণ নেই।

অনেক লোকের ধারণা রয়েছে যে আমরা সত্যই ছোট এবং আমরা উদ্দেশ্যমূলকভাবে সেখানে চাহিদা রাখার জন্য আরও বেশি কিছু করছি না। এটা পাগলামি! এর অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা জেন কিমিচ বলেছেন অ্যালকেমিস্ট । আমরা বছরের প্রতিটি এক সপ্তাহে যতটা সম্ভব হেডি টপার তৈরি করছি।

জেন এবং স্বামী জন প্রথমে 2003 সালে বিয়ার তৈরি করেছিলেন এবং আট বছর ধরে ভার্মন্টের ওয়াটারবারিতে তাদের ব্রিউপব (বন্ধ হওয়ার পরে) ধরে এটি ট্যাপের উপরে রেখেছিলেন on তবে এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে যে এটি বিশ্বে নামানোর জন্য তাদের একটি উপায়ের প্রয়োজন ছিল। লোকেরা আমাদের বিয়ারের পিন্ট কিনছিল, বাথরুমে goingুকে বোতলজাত করছিল, ক্যাপটি রেখেছিল এবং তারপরে তারা অনলাইনে গিয়ে আমাদের টি-শার্টগুলি থেকে আর্টওয়ার্কটি ডাউনলোড করে বিক্রি করত। এটি তখনই যখন আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে আমাদের নিয়ন্ত্রণ নিতে এবং বাজারে তা বের করার জন্য আমাদের বিয়ারটিকে একটি প্যাকেজে রেখে দেওয়া দরকার। ২০১১-এ, তারা সম্পূর্ণরূপে হেডি উত্পাদন এবং ক্যানিংয়ের জন্য নিবেদিত একটি নতুন ব্রোয়ারি তৈরি করেছিলেন। তারা বর্তমানে ক্লোজ-টু-দ্য পাবলিক সুবিধায় বারো 15-ব্যারেল ব্যাচে প্রতি সপ্তাহে 180 ব্যারেল (360 কেজির মূল্য) তৈরি করে এবং বাস্তবে এটি সমস্ত আলকেমিস্ট তৈরি করে।

আমরা সাড়ে তিন বছরে উত্পাদন 600০০ শতাংশ বাড়িয়েছি। আমরা এক লেবেলে বছরে প্রায় 10,000 ব্যারেল তৈরি করছি এবং এটি আমাদের ব্রোয়ারির 25 মাইলের মধ্যে বিতরণ করা হচ্ছে, কিমিচ বলে। মুহুর্তটি বিল্ডিং চালিয়ে যায়, তাই আমরা আমাদের বিতরণ ক্ষেত্রটি প্রসারিত করতে পারিনি। এমনকি আমাদের বৃহত্তম খুচরা বিক্রেতারা যারা ৮০ থেকে ১০০ কেস পাওয়া যায় তা এক ঘন্টার মধ্যে শেষ হয়ে যায়। জনগণের প্রবেশাধিকার সহ একটি দ্বিতীয় 10,000-ব্যারেল উত্পাদন সুবিধা আসছে, কিমিচ বলেছেন, তবে এটি দেশের বাকী অংশের জন্য খুব বেশি অর্থ নয়: এর সাথে তারা এখনও স্থানীয় সম্প্রদায়ের উদ্দীপনা পূরণ করবে বলে আশাবাদী।

আমি যদি হেডি টপারকে নিউইয়র্কের দেশে ফিরিয়ে আনতে চাইতাম, তাই রেডিও বিন মটরশুটি বলেছিলেন, আমি কোনও ঘন্টা কেবল বিয়ার বিতরণকারীতে যেতে পারি না। এমনকি ভারমনাররাও পারেন না। 25 মাইল বিতরণে কেবলমাত্র কয়েকটি নির্দিষ্ট স্টোর এবং বারগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ, পরিমাপ করা চালান এবং কেবলমাত্র নির্দিষ্ট দিনে প্রাপ্ত হয়। আপনি যদি তাড়াতাড়ি পর্যাপ্ত লাইনে যান তবে এই আউটলেটগুলির মালিকরা আপনাকে প্রায়শই পুরো কেসটি কিনতে দেয়, যা প্রায় $ 75 ডলার করে। এবং সরবরাহ হ্রাস হওয়ার সাথে সাথে আপনার প্রচুর পরিমাণে হ্রাস করার সুযোগটিও ঘটে - প্রায়শই, তারা কূটনৈতিকভাবে লাইনের প্রত্যেকটির জন্য সরবরাহ শেষ করার চেষ্টা করবে, যার অর্থ আপনি কেবল একটি 4-প্যাক দিয়ে শেষ করতে পারেন।

এটি সেই লাইনটি ব্যাখ্যা করে যা বেভারেজ গুদামে বাড়তে থাকে, ভবনের চারপাশে মোড়ানো এবং পার্শ্ববর্তী পার্কিং লটে ছড়িয়ে পড়ে। একজন অল্প বয়স্ক বিয়ার কেরানি বাইরে ঘুরে দেখার মতো পর্যাপ্ত স্টক থাকবে কিনা তা গণনা করে বেরিয়ে আসে। কানেক্টিকাট এবং ম্যাসাচুসেটস থেকে লাইসেন্স প্লেটগুলি ভরে গেছে এবং নিউ জার্সি, মেরিল্যান্ড, পেনসিলভেনিয়া, ভার্জিনিয়া, ইলিনয়, জর্জিয়াও রয়েছে। আমার পাশের লোকটি তার দিন শুরু করেছিল নিউ হ্যাম্পশায়ারের প্লাইমাউথ থেকে, প্রায় আড়াই ঘন্টা দূরে। আজ সকাল সাড়ে চারটায় তিনি ঘুম থেকে উঠেছিলেন এবং এটি তাঁর দ্বিতীয় স্টপ: সকাল সাড়ে ৮ টার দিকে তিনি মন্টপিলিয়ারের একটি দোকানে হেডি টপারকে তুলেছিলেন, তারপরে সোজা বেভারেজ গুদামে রওনা হন।

তিনি বলেন, একটি সার্কিট রয়েছে যা লোকে জানে, তিনি হেডি হান্টের নিয়মিত হিসাবে নিজেকে ঘোষণা করেন। তিনি তার মেয়েদের কেবল ভেনা ব্র্যাডলে ভ্রমণের প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন যে কেবল একটি ইউনিকর্ন বিয়ার বলে তাকে কিনে দেওয়ার জন্য ডিস্ট্রিবিউটর থেকে ডিস্ট্রিবিউটর পর্যন্ত গাড়ি চালানোর সুযোগ পান।

তাঁর সহায়তায় ওয়েবসাইট হেডি স্পটার , যা বলে যে এটি দেশের সবচেয়ে অধরা বিয়ারের শিকারকে গণতান্ত্রিক করার চেষ্টা করছে, ভার্মনটারস দিয়েছে - এবং অন্য যে কেউ এই বিষয়টির জন্য হেডিকে তাড়া করতে যথেষ্ট উত্সর্গ করেছিল - একটি বিস্তৃত বিতরণের সময়সূচি দিন দিন ভেঙে দেওয়া হয়েছিল। এতে আপনি কত তৃষ্ণার্ত (বা হতাশ) এর উপর নির্ভর করে খুচরা আউটলেট এবং রেস্তোঁরাগুলি অন্তর্ভুক্ত করে। তাদের টুইটার ফিড, নিবন্ধন করুন , এতে আপ টু দ্য মিনিটের তথ্য থাকে, যা আপনি কীভাবে জানবেন যে বার্লিংটনের পাইন স্ট্রিট ডেলি সবেমাত্র একটি স্ট্যাক কেস পেয়েছে।

তবে আপনি যদি কোনও শ্যুটিং স্টারকে তাড়া করতে না চান তবে আপনি বেভারেজ ওয়েয়ারহাউসের মতো জায়গায় এসে পৌঁছেছেন - সম্ভবত ভার্মন্টের সর্বাধিক সম্মানিত বিয়ার স্টোর - আমি যা করছি তা করছি: অপেক্ষা করছি। লাইনে প্রথম ব্যক্তি নেড পাইক, উইনোস্কি থেকে পরের শহর কলচেস্টারের বাসিন্দা। এখানেই আপনি মামলা নিতে এসেছেন, তিনি আমাকে বলেন। পাইক সকাল 8 টা থেকে এখানে আছে

আমি বিয়ারের চারপাশে থাকা কাল্ট ফ্যানডম সম্পর্কে লাইনের সামনের অংশটি জিজ্ঞাসা করি এবং এটি হ'ল আমি চিৎকার করেছি, ফ্রি কেস! পাইক, পেনসিলভেরিয়ান টড ম্যাককাল এবং ম্যাসাচুসেটস-এর বাসিন্দা ম্যাট লিংকন কেন হেডি এত বেশি উন্নত সে সম্পর্কে আমাকে বিদ্যুত্চালিত বৃত্তাকারে ঝাঁপিয়ে পড়েছিল: এটা ক্যানের কারণে। এর কারণ বিয়ারটি নিখরচায় এবং অপশিক্ষিত। এর কারণ হપ્સ কখনই স্কঙ্কি হয় না।

ভার্মন্টের এক বন্ধু হ্যারিসবুর্গে এসেছিল এবং সে আমার গ্রীষ্মকে নষ্ট করে দিয়েছে। এর তুলনায় আমি অন্য যে কোনও বিয়ারের স্বাদ গ্রহণ করতে পারি নি, ম্যাকক্যাল আগ্রহের সাথে বলে। তিনি তার স্ত্রীর সাথে তাল মিলিয়ে দ্বিতীয়; সময় পার করার জন্য তারা খবরের কাগজ পড়ছে। আমরা অপেক্ষা করতে যাচ্ছি, যাই হোক না কেন। এবং দাম কিছু যায় আসে না।

তবে যদি আপনি ‘ইম না পেতে পারেন তবে এঁকে প্রতিলিপি করুন’: এটাই বলছেন, ঠিক? এটি নিজেই করার চেষ্টা করার বিকল্প রয়েছে, যা এখন ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করা পেনসিলভেনিয়ার বাসিন্দা স্কট জেইগার এবং এরিক মার্কার্ট থেকে একটি হেডি টপার হোমব্রু কিট দিয়ে চেষ্টা করেছিলেন কীস্টোন হোমব্রু সরবরাহ । প্রায় $ 100 এর জন্য, দোকানটি হপ-ভারী রেসিপিটির সাথে উপাদানগুলির সাথে একটি প্যাকেজ বিক্রি করে যা ম্যাগনাম, সিমকো, ক্যাসকেড, অ্যাপোলো, চিনুক, শতবর্ষী এবং কলম্বাসের জাতগুলির জন্য কল করে যদি আপনি নিজেরাই তৈরি করতে চান। নবজাতকগণ সাবধান হন: হুপের সময়সূচীতে ত্রুটির জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে, যা একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে ফোড়নটির জন্য একটি ব্যারেজ প্রবর্তন করার আহ্বান জানায়। এমনকি যারা জানেন তারা এমনকি কী করছেন তারা এখনও হেডির লাইনে নিজেকে খুঁজে পান। এটি একটি ক্লোন, মার্কার্ট বলেছেন, যিনি জেগার এবং অ্যাঞ্জেলিক ডিমারিয়ানোর সাথে প্রায় এক ঘন্টা অপেক্ষা করেছিলেন waiting এটা এমনকি না বন্ধ

জেগার বলেছেন, বিয়ার বিতরণকারীর দেওয়ালের পিছনে ঝুঁকে পড়ে জেগার বলেছেন, আমরা যে জিনিসগুলি তৈরি করেছি তা ভাল ছিল তবে এতে কিছু একটা ছিল না।

যদিও দেশ জুড়ে অন্যান্য হপ-ফরোয়ার্ড ক্রাফট বিয়ার পাওয়া যায়, তবে এর কিছু রয়েছে সর্বজনীন চুক্তি যে হেডির স্বাদ প্রোফাইল তার নিজস্ব একটি শ্রেণিতে in ভার্মন্টের বাইরের যে কোনও জায়গায় হেডি টপারকে ধরে রাখার চেষ্টা করা, তবে এটি কেবল আইন ভঙ্গ করে না, তবে সম্ভবত এটির জন্য খুব মূল্য প্রদানও জড়িত। কালো বাজারের 4-প্যাকগুলি কখনও কখনও পূর্ব উপকূলের ক্র্যাগলিস্টে lines 45 ডলারের ব্যপারপাকে বিক্রি করে স্টেট লাইন জুড়ে। একটি অনলাইন বিয়ার ফোরাম ব্রুকলিনে একটি বিশেষ স্টোর প্রতি 14 ডলারে বিক্রি করার প্রতিবেদন করেছে (যা অনেকে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিলেন যে তারা স্বীকার করেছেন যে, অর্থ প্রদান করতে রাজি হন)। ২০১৩ সালের ডিসেম্বরে, ২৮ বছর বয়সী বার্লিংটন মহিলার বিরুদ্ধে ক্রেগলিস্টে হেডি টপার বিক্রি করার অভিযোগ আনা হয়েছিল, পাঁচটি মামলার জন্য 25 825 ডলার চেয়েছিলেন। আপনি নিজের হাত নিজের হাতে পেতে যা পরিচালনা করেছেন তা রেখে দেওয়া ভাল এবং আপনার সত্যিকারের ভাল বন্ধু কারা তা খুব তাড়াতাড়ি খুঁজে বের করতে পারেন।

কিছুক্ষণের জন্য [এই কালো বাজার] আমাদের একেবারে উন্মাদ করে তুলেছে। পাইকারি, আমাদের বিয়ারটি ক্যান $ 2.50 এ আসে। কিমিচ বলেছেন, এটি আমাদের কাছে কাছে পৌঁছানোর পক্ষে রাখা সত্যই গুরুত্বপূর্ণ। কয়েক বছর ধরে এটির লড়াই করার চেষ্টা করার পরে এবং লোকেরা আমাদের উপর বিরক্ত হল, আমরা একটি অনুমোদিত খুচরা বিক্রেতা প্রোগ্রাম নিয়ে এসেছি। তবে লোকেরা অনলাইনে বা নিলামে বিয়ার কিনলে আমরা তা নিয়ন্ত্রণ করতে পারি না। তার বা তার নিজের জন্য সঠিক সিদ্ধান্ত গ্রহণ করা সত্যিকার অর্থে গ্রাহকের উপর নির্ভর করে।

এটি সকাল দশটার আগে এক মিনিট, এবং সেখানে 50 টিরও বেশি লোক দাঁড়িয়ে আছে যা আমি গণনা করতে পারি, যদিও লাইনটি আমার দেখতে দেখতে আরও প্রসারিত হতে পারে। প্রত্যেকেই তাদের ভ্রমণের চেয়ারগুলি ভাঁজ করে ফেলেছে, তাদের সংবাদপত্র এবং আইপ্যাড রেখে দিয়েছে, এবং তারা দাঁড়িয়ে আছেন, হেডির জন্য প্রস্তুত - এমনকি গর্ভবতী মহিলা যারা আমার চেয়ে বেশি দিন এখানে ছিলেন। যখন ডিস্ট্রিবিউটরের দরজা খোলা হয়, তখন আমার প্রেমিক এবং আমি বিতর্ক করি যে আমরা আমাদের সাথে কতটা বাড়ি যেতে চাই। আমরা যখন স্টোরের নেতৃত্বে ছিলাম, তখন কারুকাজের বোতলগুলির আইলগুলির মধ্য দিয়ে সরে আসা লাইনটি আমরা বুঝতে পারি যে আমরা যা করতে পারি তা না ছড়িয়ে পাগল হয়ে যাব। এটি আমাদের একমাত্র সুযোগ হতে পারে। আমরা অর্ধ-মামলায় $ 41, লাইনের সামনের লোকদের জন্য দিনের রেশন ব্যয় করি। পিছনে যারা কেবলমাত্র একটি একক 4-প্যাক পান।

পার্কিং-এ, আমাদের পাশের গাড়িতে থাকা তিন বাইশ জন লোকের একটি দলও খুব বেশি লোড হচ্ছে; তারা সরাসরি কানেকটিকাট থেকে চালিত হয়েছে এবং তাদের অর্ধ-মামলার পাশাপাশি তারা দক্ষিণে চার ঘন্টার ভ্রমণের জন্য ঠান্ডা রাখার জন্য ফ্ল্যাটগুলি সজ্জিত করে বিশাল বরফ কিনেছে bought তারা কেবল হেডির জন্য এসেছিল।

আমি আমাদের কেবিন ভাড়া রেফ্রিজারেটরে ক্যান ফেলে দেওয়ার পরে, আমি এবং আমার বয়ফ্রেন্ড বেভারেজ ওয়্যারহাউস থেকে একটি জাতীয় পরিচিত ব্রোয়ারির রাস্তা থেকে ছয় মাইল দূরে চলে যাই Apple অ্যাপলবিতে ট্যাপ হ্যান্ডেলগুলি রয়েছে এমন এক ধরণের অপারেশন। আমরা যখন আমাদের স্বাদ গ্রহণের নমুনাগুলি বারে রাখি তখন আমি এমন একটি কথোপকথন শুনতে পেল যা আমি শুনতে শুনতে সহায়তা করতে পারি না।

দ্য বাস্তব এখানে বিয়ার যার বিষয়ে সবার কথা হয়, যদিও স্থানীয় এক ব্যক্তি কয়েকজন পর্যটককে বলে, তাঁর নিজের হাতে থাকা নমুনা, তাকে হেডি টপার বলে।

এক্সক্লুসিভ গিয়ার ভিডিও, সেলিব্রিটি সাক্ষাত্কার এবং আরও অনেক কিছুতে অ্যাক্সেসের জন্য, ইউটিউবে সাবস্ক্রাইব করুন!