গ্রেট-টেস্টিং ভেজি বার্গার এখানে, তবে তারা কি আরও স্বাস্থ্যবান?



গ্রেট-টেস্টিং ভেজি বার্গার এখানে, তবে তারা কি আরও স্বাস্থ্যবান?

এটি ভেজি বার্গারের জন্য একটি নতুন যুগ। পছন্দের থেকে সাবধানে ইঞ্জিনিয়ারড প্যাটিস অসম্ভব খাবার এবং মাংস ছাড়িয়ে গবেষণা ল্যাবগুলি থেকে উদ্ভূত হয়েছে যা উদ্ভিদের মাংসল, ধূমপায়ী এবং এমনকি কিছুটা রক্তক্ষরণ করে। হিমশীতল খাদ্য বিভাগের বাইরে ভেজি বার্গারের বিবর্তন স্পষ্টতই নিরামিষাশীদের এবং পরিবেশের জন্য একটি वरदान (এটি প্রকৃতপক্ষে সংস্থাগুলি বারবার টাউট করতে পছন্দ করে) তবে যখন এটি স্বাস্থ্যের কথা আসে - তবে, এটি এখনও বিতর্কের বিষয়।

এএলএসও: ইউএফসি-র সবচেয়ে কঠোর যোদ্ধারা কেন Vegan হচ্ছে

নিবন্ধ পড়ুন

কোনও খাবার উদ্ভিদ-ভিত্তিক বলে এর অর্থ এই নয় যে এটি সম্পূর্ণ শাকসব্জি দিয়ে তৈরি এবং তাই স্বাস্থ্যকর। এই মাংসমুক্ত বার্গারগুলি, অনেকগুলি ভেজান জাতীয় খাবারের মতো, উদ্ভিদ থেকে বিচ্ছিন্ন প্রোটিনের মতো ডাইরিভেটিভ উপাদানগুলিতে পূর্ণ। ডায়েটিশিয়ানদের মতে সাদা রুটির মতো ফুর্তহেমোর, এই মাংসহীন বার্গারগুলি প্রসেসিংয়ের সাথে পুষ্টি হারাবে শ্যারন পামার । সমস্যাটি হ'ল উচ্চতর প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি প্রায়শই অত্যন্ত শোষণযোগ্য কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোকেমিক্যালগুলির মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির কিছুটা রেখে যায়।

প্রোটিন ছাড়াও, স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি বার্গারের আরেকটি মূল উপাদান, যা নন-মাংসের সূত্রগুলি নারকেল তেল থেকে পাওয়া যায়। নারকেল তেল স্থল মাংসে ফ্যাট প্রতিলিপি করতে আদর্শ is ইম্পসিবল ফুডসের একজন প্রতিনিধি বলেছেন, আমরা জানি, আমরা তাদের সকলের চেষ্টা করেছি। এটি গরুর মাংসের ফ্যাটগুলির মতো গলে যায় এবং আমাদের বার্গারের রসালোতা দেয়। ইম্পসিবল বার্গার এর পরে একটি গরুর মাংসের বার্গারের সাথে তুলনামূলক স্যাচুরেটেড ফ্যাট শেষ হয়।

বার্গারের প্যাটিগুলি ছাড়িয়ে গ্রিল করা, রক্ত ​​ঝরানো এবং নিয়মিত গরুর মাংসের মতো গলে।





আরও: আপনার জন্য লাল মাংস খারাপ?

নিবন্ধ পড়ুন

ইম্পসিবল বার্গার এবং তার বাইরে বার্গার দু'টিই মূল কারণের জন্য একটি অবৈতনিক গরুর মাংসের চেয়ে পাঁচগুণ বেশি সোডিয়াম রাখে: সংরক্ষণ এবং গন্ধ। যদিও মাঝারি পরিমাণে লবণ গ্রহণ স্বাস্থ্যকর, অত্যধিক সোডিয়াম উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে, যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গার কয়েকটি পুষ্টি ব্যবস্থায় গরুর মাংসের চেয়ে ভাল স্কোর করে। বিয়ন্ড বার্গার এবং ইম্পসিবল বার্গার উভয়েরই শূন্য কোলেস্টেরল রয়েছে, ৮৫ শতাংশ পাতলা গরুর মাংসের বার্গারের ১০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরলের বিপরীতে। কোলেস্টেরল নিজেই কেবল প্রাণীর পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় এবং যেমন স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, এটির প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হৃদরোগের সাথে যুক্ত এলডিএল স্তর বাড়িয়ে তুলতে পারে। গরুর মাংসের বার্গারের তুলনায় বিয়ন্ড বার্গারেও প্রয়োজনীয় খনিজ আয়রন রয়েছে।

তবে গো-মাংসের বার্গারের চেয়ে নন-মাংস বার্গারের সবচেয়ে বড় স্বাস্থ্য উপকারিতা হ'ল লাল মাংস খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত বিশেষ ঝুঁকিকে এড়িয়ে চলেছে। প্রচুর পরিমাণে ভাল কাজ করা বা কাবাবযুক্ত মাংস খাওয়া কলোরেক্টাল এবং অন্যান্য ক্যান্সার । বিশ্বের স্বাস্থ্যের কথা বিবেচনা করে, এটিও লক্ষণীয় যে শিল্পে খামারি করা গরুকে প্রায়শই অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়ানো হয়, এটি এমন একটি অভ্যাস যা অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে।

তলদেশের সরুরেখা? কিছুটা অস্বাস্থ্যকর, মাংস এবং মাংসহীন মাংস বার্গার কারওর জন্য নিয়মিত খাবার আইটেম হওয়া উচিত নয়। মাঝেমধ্যে ট্রিটস হিসাবে, যদিও এটা জেনে রাখা ভাল যে অবশেষে আপনি এবং আপনার নিরামিষ বন্ধুরা উভয়ই উপভোগ করতে পারবেন এমন একটি বার্গার রয়েছে।

আপনার বার্গার বাই নাম্বার

দ্য বিয়ন্ড বার্গার (4-ওজ। প্যাটি)

ক্যালোরি: 290

মোট ফ্যাট (ছ): 22

স্যাচুরেটেড ফ্যাট (ছ): 5

কোলেস্টেরল (মিলিগ্রাম): 0

সোডিয়াম (মিলিগ্রাম): 450

প্রোটিন (ছ): 20

আয়রন (দৈনিক মান%): 25%

ইম্পসিবল বার্গার (3-ওজ। প্যাটি)

ক্যালোরি: 220

মোট ফ্যাট (ছ): 13

স্যাচুরেটেড ফ্যাট (ছ): 11

কোলেস্টেরল (মিলিগ্রাম): 0

সোডিয়াম (মিলিগ্রাম): 470

প্রোটিন (ছ): 21

আয়রন (দৈনিক মান%): 10%

85 শতাংশ পাতলা গরুর মাংস (4-ওজ। প্যাটি, ইউএসডিএ জাতীয় পুষ্টিকর ডাটাবেসের উপর ভিত্তি করে)

ক্যালোরি: 283

মোট ফ্যাট (ছ): 17.5

স্যাচুরেটেড ফ্যাট (ছ): 6.7

কোলেস্টেরল (মিলিগ্রাম): 100

সোডিয়াম (মিলিগ্রাম): 82

প্রোটিন (ছ): 29.4

আয়রন (দৈনিক মান%): 16%

এক্সক্লুসিভ গিয়ার ভিডিও, সেলিব্রিটি সাক্ষাত্কার এবং আরও অনেক কিছুতে অ্যাক্সেসের জন্য, ইউটিউবে সাবস্ক্রাইব করুন!