দুগ্ধ আসলে মজবুত হাড় তৈরি করতে সহায়তা করে?



দুগ্ধ আসলে মজবুত হাড় তৈরি করতে সহায়তা করে?

যুক্তরাষ্ট্রে, দুধ শক্ত হাড়ের সমার্থক হয়ে উঠেছে। এটি দীর্ঘকাল ধরে চিকিত্সকরা এবং মার্কিন কৃষি বিভাগের পরামর্শ ছিল যে আট বছরের বেশি বয়সী প্রত্যেকের প্রতিদিন তাদের ডায়েটে তিন কাপ দুগ্ধ অন্তর্ভুক্ত থাকে। তবে বছরের পর বছর ধরে বিশেষজ্ঞরা দুধের হাড়ের স্বাস্থ্য সংযোগে কিছু ছিদ্র দিয়েছেন। দুধ কি আসলেই তার সমস্ত ফাটল ধরেছে?

স্বাস্থ্যকর হাড়ের অন্যতম প্রধান উপাদান হ'ল ক্যালসিয়াম। এই খনিজ হাড় এবং দাঁতে কাঠামোগত শক্তি সরবরাহ করে এবং শরীরকে জমাট বাঁধা রক্ত ​​এবং স্নায়ু আবেগ প্রেরণের মতো আরও অনেক কার্য সম্পাদন করতে সহায়তা করে। সাধারণত, আপনার ডায়েট থেকে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়, তবে যদি এটি সম্ভব না হয় তবে এটি আপনার হাড় থেকে ক্যালসিয়াম টানতে শুরু করবে, প্রক্রিয়াটিকে দুর্বল করে তুলবে।

সম্পর্কিত: শক্তিশালী হাড় গঠনের ছয়টি উপায়

এটি এই কারণেই ন্যাশনাল অস্টিওপোরোসিস ফাউন্ডেশন আপনাকে প্রতিদিন 1000 থেকে 1,200 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়ার পরামর্শ দেয়। দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি হ'ল ক্যালসিয়াম উত্স, নিউ মেক্সিকো ক্লিনিকাল গবেষণা ও অস্টিওপোরোসিস সেন্টারের ডাঃ মাইকেল লেভিয়কি বলেছেন। সাধারণত, দুগ্ধের প্রতিটি পরিবেশন - এক কাপ দুধ, দইয়ের একটি ছোট ধারক, পনিরের আউন্স - 300 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম রয়েছে। এর অর্থ হল, ইউএসডিএর সুপারিশ অনুসারে, কেবলমাত্র দুগ্ধের তিনটি সার্ভিং খাওয়ার মাধ্যমে আপনি আপনার প্রায় প্রতিদিনের প্রস্তাবিত পরিমাণে ক্যালসিয়াম পেতে পারেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কিছু গবেষকরা যুক্তি দেখিয়েছেন যে দুধ আসলে হাড়ের ক্যালসিয়াম হারাতে পারে। অ্যাসিড-অ্যাশ হাইপোথিসিস প্রস্তাব দেয় যে দুধ হজম করে অম্লীয় অবশিষ্টাংশের পিছনে যা আপনার মূত্রকে (এবং তাই আপনার দেহ) আরও অ্যাসিডিক করে তোলে; এর জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য, শরীর হাড় থেকে ক্যালসিয়ামের মতো ক্ষারীয় খনিজগুলি টেনে তোলে। 2011 সালে, বিজ্ঞানী একজোড়া প্রমাণের দিকে কড়া নজর দিয়েছেন এই অনুমানের জন্য এবং এটি অনুপস্থিত খুঁজে পেলেন।

তারা ব্যাখ্যা করে, উদাহরণস্বরূপ, প্রস্রাবের পিএইচ শরীরের পিএইচ নির্দেশক নয়। আরও কী, তারা লক্ষ্য করে যে কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে দুধ সেবনের ফলে অ্যাসিডিক মূত্র নয়, ক্ষারযুক্ত প্রস্রাবের ফলস্বরূপ।

কিছু বিশেষজ্ঞরাও উল্লেখ করেছেন যে দেশগুলিতে সর্বাধিক দুগ্ধ হয় সেগুলিতে হাড়ের ভাঙার হার সবচেয়ে বেশি বলে মনে হয়। তবে ২০১১ এর পর্যালোচনা জোর দিয়েছিল যে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, জেনেটিক্স এবং ওজন হিসাবে অনেকগুলি উপাদান হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। প্রকৃতপক্ষে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ developed উন্নত দেশগুলিতে উচ্চতর ফ্র্যাকচারের হারগুলি দুধ সেবনের চেয়ে কম শারীরিক শ্রম এবং অধিষ্ঠিত জীবনধারার কারণে হতে পারে।

বছরের পর বছর ধরে, দুধ সত্যই শক্তিশালী হাড় গঠনে সহায়তা করে কিনা তা নিয়ে গবেষণা বার বার এগিয়ে চলেছে। সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বয়স্ক পুরুষরা যারা কিশোর বয়সে প্রচুর পরিমাণে দুধ পান করেছিলেন তাদের কাছে আসলে ছিল হিপ ফাটল জন্য একটি বর্ধিত ঝুঁকি । অন্য একটি গবেষণায় অবশ্য দেখা গেছে যে দুধ (এবং দই) খাওয়ার কথা বলা হয়েছে উচ্চ হাড়ের খনিজ ঘনত্বের ফলাফল নিতম্বের মধ্যে সব মিলিয়ে, বেশিরভাগ গবেষণা পরামর্শ দেয় দুধের অন্যান্য পুষ্টির কারণে দুগ্ধের হাড়ের স্বাস্থ্যের কিছু উপকারী প্রভাব রয়েছে effects

হাড়ের বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্যের দিক থেকে আপনার একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রোটিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি প্রয়োজন, সুইজারল্যান্ডের জেনেভা বিশ্ববিদ্যালয় হাসপাতালের হাড়ের রোগ বিভাগের বিভাগীয় প্রধান ড। রেনা রিজোলি বলেছেন। এই খাবারগুলির মধ্যে সবচেয়ে ভাল সুষম পরিমাণযুক্ত খাবারটি হ'ল দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য।

এক্সক্লুসিভ গিয়ার ভিডিও, সেলিব্রিটি সাক্ষাত্কার এবং আরও অনেক কিছুতে অ্যাক্সেসের জন্য, ইউটিউবে সাবস্ক্রাইব করুন!