আর্নেস্ট হেমিংওয়ে সত্যিই রক্তাক্ত মেরি আবিষ্কার করেছিল?



আর্নেস্ট হেমিংওয়ে সত্যিই রক্তাক্ত মেরি আবিষ্কার করেছিল?

প্রথম রক্তাক্ত মেরি ককটেল কে তৈরি করেছিলেন? এটি নির্ভর করছে যে তোমাকে প্রশ্ন করেছে। সবচেয়ে লালিত ব্রঞ্চের প্রধান গল্পটির মূল গল্পটি পানীয়টির বিষয়বস্তুগুলির মতো নয়, মিশে গেছে। এক হিসাবে, 1920 এর দশকে এই পানীয়টির সূত্রপাত হয়েছিল, যখন রাশিয়া এবং পূর্ব ইউরোপে দীর্ঘকালীন জনপ্রিয় ভদকা পশ্চিম ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার বার এবং লাউঞ্জগুলিতে প্রথম প্রদর্শিত হয়েছিল।





জনপ্রিয় কিংবদন্তি অনুসারে, বার্টেন্ডার ফার্নান্দ পিট পেটিওট ছিলেন যারা হ্যারি নিউইয়র্ক বারে ককটেল তৈরি করেছিলেন, আমেরিকান প্রবাসীদের প্রিয়, আর্নেস্ট হেমিংওয়ে সহ, যিনি এই গুজব তৈরি করেছিলেন যে এই সৃষ্টিতে বা তার অন্তত জনপ্রিয়তা ছিল in ককটেল এরপরেই পিয়িয়ট তার টমেটোর রস এবং ভদকার সমাহারটি নিউ ইয়র্কের সেন্ট রেজিস হোটেলে কিং কোল বারে নিয়ে আসেন। সেখানে এটি রেড স্নাপার হিসাবে বিকশিত হয়েছিল the টমেটোর রস এবং ভদকা সংমিশ্রণের একটি ভিন্নতা যেখানে ওয়ার্সেস্টারশায়ার সস, লাল মরিচ এবং লেবু রয়েছে, ব্রাঞ্চ মেনুগুলিতে আধুনিক পানীয়ের থেকে অনেক কাছাকাছি।

তবে এই উত্কথিত পৌরাণিক কাহিনী সম্পর্কে ককটেল ইতিহাসবিদ জেফরি পোগ্যাশের সাথে বেশ কিছুটা সঠিকভাবে বসেনি, যিনি ২০১১ সালে অবসর নেওয়ার আগে মোট হেনেসির যোগাযোগ বিভাগে ১৮ বছর অতিবাহিত করেছিলেন। তাই তিনি পানীয়টিতে কী আর্কাইভ তথ্য পেতে পারেন তা খনন শুরু করেছিলেন এবং একটি ভিন্ন উত্স গল্প নিয়ে এসেছিল, যা তিনি তাঁর বইয়ে প্রকাশ করেছিলেন রক্তাক্ত মেরি

আমেরিকা সেরা রক্তাক্ত মেরি

নিবন্ধ পড়ুন

পোগাশের অনুমান অনুসারে, ব্লাডি মেরি প্যারিস বা নিউ ইয়র্ক থেকে একেবারেই বেরিয়ে আসেনি: এটি ফ্লোরিডার পাম বীচে গড়ে উঠেছে, ১৯27২ সালে ভ্যাডভিল কৌতুক অভিনেতা জর্জ জেসেলের জন্য ধন্যবাদ, যিনি এক সকালে এক ভয়াবহ হ্যাংওভার নিয়ে জেগেছিলেন। পোগশ বলেছিলেন, বারটেন্ডার এই ভোডকার বোতলটি নিয়ে এসেছিল, যার সাথে খুব কম লোকই পরিচিত ছিল, পোগশ বলেছিলেন। এবং তিনি বলেছিলেন, ‘আচ্ছা ঠিক আছে, আসুন চেষ্টা করে দেখি।’ তিনি এটি খোলেন, গন্ধ পেয়েছিলেন এবং ভেবেছিলেন যে এটি ভয়াবহ। তাই তিনি গন্ধটি হ্রাস করার জন্য বারটেন্ডারকে কিছুটা ওরচেস্টারশায়ার সস, টমেটো রস এবং লেবুর জন্য জিজ্ঞাসা করলেন।

এই অ্যাকাউন্টটি জেসেলের স্মৃতি থেকে এসেছে সুতরাং আমাকে সাহায্য করুন , প্রথমবার, পোগাশ যতদূর খুঁজে পেল যে ককটেলটি লিখিতভাবে উপস্থিত হয়েছিল। 1939 সালে, নিউ ইয়র্ক হেরাল্ড ট্রিবিউন কলাম লেখক লুসিয়াস বিবি ব্লাডি মেরির জন্য জর্জি জেসেলের নতুন পিক-আপ হিসাবে একটি রেসিপি প্রকাশ করেছিলেন, তবে এটি তখন কেবল টমেটোর রস এবং ভদকা। 1950 এর দশকে, জেসেল এমনকি স্মিমনফের জন্য একটি দেশব্যাপী প্রিন্ট বিজ্ঞাপনে হাজির হয়েছিলেন, যেখানে তিনি একটি রক্তাক্ত মেরির সাথে উপস্থিত হয়েছিলেন এবং এর আবিষ্কারের জন্য কৃতিত্ব নেন।

তবে এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে ফ্রান্সে ককটেলের উত্সের গল্পটির কোনও যোগ্যতা নেই। টক অফ দ্য টাউন টুকরা ইন দ্য নিউ ইয়র্ক মিশ্রণ বিশেষজ্ঞ, ফার্নান্দ পেটিওট উল্লেখ করেছিলেন যে জেসেল সম্ভবত টমেটোর রস এবং ভোদকা পান শুরু করেছিলেন তবে পেটিওটই এই পানীয়টির বিষয়বস্তুগুলি তাদের জনপ্রিয় আকারে টিকিয়েছিলেন। আমি আজকের রক্তাক্ত মেরি দীক্ষা দিয়েছি, পেটিওট জানিয়েছেন told দ্য নিউ ইয়র্ক । জেসেল বলেছিলেন যে তিনি এটিকে তৈরি করেছেন, তবে আমি যখন এটি হাতে নিয়েছিলাম তখন এটি ভোডকা এবং টমেটো রস ছাড়া কিছুই ছিল না। কিং কোল বারে, পেটিয়োটের সংযোজনগুলি - মরিচ, লবণ, লালচে, এবং সম্ভবত লেবুর রসও the ককটেলটিকে প্রধান করে তুলেছিল।

পোগ্যাশ বলেছিলেন যে রক্তাক্ত মেরি হিসাবে আমরা যে পানীয়টি জানি তা সত্যিই সেন্ট রেজিসে পেটিয়ট শোভিত করেছিলেন এবং রেড স্নেপার বলেছিলেন, পোগাশ বলেছিলেন। তারপরে পানীয়টি জনপ্রিয়তা অর্জন করার সাথে সাথে সংযোজন এবং কাস্টমাইজড উপাদানগুলি যুক্ত করা হয়েছিল। পানীয়টিতে সেলারি ডাঁটা যুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা সম্ভবত শিকাগোর অ্যাম্বাসাডর হোটেলে শুরু হয়েছিল ‘50s বা শুরুর’ 60 এর দশকে। সেখান থেকে, রক্তাক্ত মেরির বেস উপাদানগুলি ভোদার পরিবর্তে হুইস্কি বা টকিলাকে প্রাথমিক স্পিরিট হিসাবে ব্যবহার করে চিংড়ি এবং আচারযুক্ত সবুজ মটরশুটি থেকে ব্লাডি মেরি পর্যন্ত সব ধরণের ব্রাঞ্চ ককটেলগুলির জন্য অনুপ্রেরণা হিসাবে কাজ করে।

আপনি কেন আপনার রক্তাক্ত মেরি টেকিলা দিয়ে পান করা উচিত

নিবন্ধ পড়ুন

ব্লাডি মেরি ম্যাটিউটিনাল ককটেলগুলি আনতে সহায়তা করেছিল - পানীয়গুলি সকালে চালানো হয়েছিল। অনুসারে এলিজাবেথ পিয়ার্স , একটি নিউ অরলিন্স ভিত্তিক খাদ্য ও পানীয় ইতিহাসবিদ, ব্লাডি মেরির জনপ্রিয়তা বেলা কয়েক ঘন্টা ধরে মদ্যপানের দীর্ঘকালীন রন্ধনপ্রণালী revতিহ্যকে পুনরুদ্ধার করে। 18 এর বেশিরভাগের জন্যতমএবং 19তমশতাব্দীতে, আপনি সারা দিন ককটেল পান করেছিলেন, জল সরবরাহের বেশিরভাগ খারাপ অবস্থার কারণে পেরস বলেছিলেন। রক্তাক্ত মেরিস এটিকে ফিরিয়ে এনেছিল। এবং এটি হ্যাংওভার নিরাময়ের ইতিহাস এবং গো-মাংসের বুলেলনের মতো আক্রমণকারীরা খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত খাবারগুলির ইতিহাসের এই মজাদার জায়গায় ফিট করে। দ্য ব্লাডি মেরি, কারণ এটি হৃদয়গ্রাহী a এমন একটি পানীয় যা আপনি সম্ভবত এটি খালি করার পরে আপনার পেটে কিছু ফেলে।

আর যদিও আর্নেস্ট হেমিংওয়ে ব্লাডি মেরি তৈরির সময় উপস্থিত নাও হতে পারে, তবে পানীয়টির প্রতি তাঁর অনুরাগ অবশ্যই এর কথা ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করেছিল। তার রেসিপিটি, যা সেন্ট রেজিসের ‘রেড স্নাপার — ওরচেস্টারশায়ার সস, সেলারি লঙ্কা এবং কালো মরিচ পাশাপাশি টমেটোর রস এবং ভোদকার — তবে চুনের রসের জন্য লেবুর রস ব্যবসা করে এবং সেলারি লবণের সাথে যুক্ত করে। তিনি আপনাকে প্রথমে কলসি বের করার নির্দেশ দেন। যে কোনও ছোট পরিমাণ মূল্যহীন, তিনি লিখেছেন। আপনি যদি এটি খুব শক্তিশালী হন তবে বেশি টমেটোর রস দিয়ে দুর্বল করুন। যদি এতে কর্তৃপক্ষের অভাব থাকে তবে আরও ভোডকা যুক্ত করুন ... সত্যিই ভয়ঙ্কর হ্যাংওভারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য, ওয়ার্সেস্টার সসের পরিমাণ বাড়িয়ে দিন — তবে সুন্দর রঙটি হারাবেন না।

এক্সক্লুসিভ গিয়ার ভিডিও, সেলিব্রিটি সাক্ষাত্কার এবং আরও অনেক কিছুতে অ্যাক্সেসের জন্য, ইউটিউবে সাবস্ক্রাইব করুন!